Culinária amazônica ganha protagonismo em nova exposição no Parque da Cidade

A exposição “Comida Cabocla: Saberes, Sabores e Identidade Amazônica” chega ao Polo Amazônico de Gastronomia, no Parque da Cidade, em Belém, nesta segunda-feira (4). A iniciativa, da Universidade do Estado do Pará (Uepa), fortalece o espaço como referência na produção, valorização e difusão da cultura alimentar amazônica, articulando ensino, extensão e diálogo com a sociedade.

A programação de abertura contará com roda de conversa sobre o tema “Comida Cabocla: Sustentabilidade e Letramento Ambiental”, com participação do professor Miguel Picanço, idealizador e curador da mostra. O momento reunirá estudantes do curso de Gastronomia, docentes e convidados institucionais.

A exposição poderá ser visitada até 30 de junho, de segunda a sexta-feira, a partir de 14h, no Polo Amazônico de Gastronomia da Uepa. Escolas podem agendar visitas pelo e-mail gastronomiaamazonica@uepa.br.

De caráter etnográfico, a exposição é fruto da tese de doutorado de Miguel Picanço, e resulta de estudos em campo, principalmente na Vila de Araí, na região do Rio Urumajó, município de Augusto Corrêa, no Nordeste paraense. Por meio de fotografias e artefatos da cultura material alimentar, a mostra apresenta modos de plantar, pescar, colher, cozinhar e viver de populações amazônicas, evidenciando práticas e saberes que atravessam territórios rurais da Amazônia Atlântica e outras regiões do Pará.

A iniciativa está vinculada ao ALERE - Grupo de Pesquisa em História da Alimentação e do Abastecimento na Amazônia (Universidade Federal do Pará/Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - UFPA/CNPq) e ao Projeto “Itinerâncias dos Sabores e Saberes da Cultura Alimentar Amazônica” (Política Nacional Aldir Blanc/Secretaria de Estado de Cultura - PNAB/Secult/2025).

Foto e informações: Agência Pará