A fazenda Kahuku Farms, localizada na ilha de Oahu, no Havaí, nos Estados Unidos, tem chamado a atenção nas redes sociais pelo cultivo do açaí fora do Brasil. A fazenda planta açaí desde 2008 e recentemente despertou a curiosidade ao compartilhar um vídeo da colheita realizada com o auxílio de uma empilhadeira, em um processo bem diferente da tradicional escalada com peconha utilizada pelos produtores amazônicos (assista abaixo).
A experiência, que levou oito anos até a primeira safra, demonstra que a palmeira consegue se adaptar ao clima tropical havaiano. Apesar disso, a produção permanece artesanal e voltada ao consumo local, enquanto o Pará segue como principal produtor mundial da fruta, concentrando quase 90% da produção brasileira.
O desafio foi além do cultivo
Conseguir produzir o fruto foi apenas parte do processo. Segundo a própria fazenda, também foi necessário desenvolver uma forma de processar o açaí, já que a fruta possui uma camada fina de polpa ao redor da semente.
Hoje, a produção é utilizada principalmente no café da propriedade, onde o açaí é servido em bowls preparados com banana, frutas vermelhas, granola, leite de amêndoas e outros ingredientes produzidos localmente.
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Método diferente da tradição amazônica
Na Amazônia, especialmente no Pará, a colheita continua sendo feita majoritariamente por extrativistas que utilizam a peconha, técnica tradicional que consiste em prender uma tira de fibra aos pés para subir rapidamente nos troncos dos açaizeiros.
Produção pequena
Apesar das colheitas que já acontecem, a experiência havaiana está longe de representar uma concorrência para a produção brasileira. A própria Kahuku Farms descreve seu cultivo como artesanal e voltado ao consumo local. Não há informações públicas sobre a quantidade produzida, e o açaí servido ao longo do ano depende do congelamento da polpa durante o período de safra.
Pará segue líder mundial
Enquanto a produção no Havaí permanece em pequena escala, o Brasil continua sendo a principal referência mundial no cultivo do fruto.
Segundo dados da Fundação Amazônia de Amparo a Estudos e Pesquisas (Fapespa), com base no IBGE, o país produziu aproximadamente 1,9 milhão de toneladas de açaí em 2024. O Pará respondeu por cerca de 1,7 milhão de toneladas, o equivalente a 89,5% da produção nacional, consolidando o estado como maior produtor brasileiro e um dos principais polos mundiais da fruta.
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