Você sabe quanto tempo os alimentos duram na geladeira? Saiba que cuidados tomar

A geladeira é uma aliada indispensável da vida moderna. Presente em praticamente todas as casas, ela facilita a rotina, ajuda a evitar desperdícios e amplia a durabilidade dos alimentos. Ainda assim, o uso cotidiano do eletrodoméstico costuma gerar uma falsa sensação de segurança: a de que tudo o que está refrigerado permanece próprio para consumo por tempo indeterminado.

Quem nunca esqueceu uma refeição pronta no fundo da geladeira ou manteve um alimento congelado por meses acreditando que o frio resolveria tudo? A ciência da alimentação, no entanto, mostra que essa confiança nem sempre é justificada. Segundo especialistas entrevistados pela CNN Brasil, a refrigeração é apenas uma etapa do cuidado com a segurança alimentar, não uma garantia absoluta.

Os profissionais explicam que o frio reduz a velocidade das reações químicas e da multiplicação de microrganismos, mas não interrompe totalmente esses processos. Ou seja: mesmo refrigerados, os alimentos continuam se deteriorando com o tempo, especialmente se forem mal armazenados ou manipulados de forma inadequada.

Um dos principais riscos está no fato de que a contaminação nem sempre é perceptível. Bactérias potencialmente nocivas podem se multiplicar sem provocar alterações evidentes de cheiro, sabor ou textura. Isso significa que um alimento aparentemente “normal” pode representar risco à saúde, de acordo com especialistas ouvidos pela CNN Brasil.

Quanto tempo os alimentos podem ficar refrigerados? O tempo seguro de armazenamento varia conforme o tipo de alimento, a temperatura do refrigerador, o nível de umidade, o modo de preparo e as condições de higiene antes de guardar. Manter a geladeira em torno de 4 °C é fundamental para reduzir a multiplicação de microrganismos. Mesmo com o equipamento funcionando corretamente, os prazos costumam ser curtos. Após a abertura, alimentos industrializados e laticínios passam a exigir ainda mais atenção.

Abaixo, confira o tempo médio de armazenamento dos alimentos na geladeira:

• Carnes cruas (bovina, suína e aves): 1 a 3 dias
  
  

• Peixes e frutos do mar: até 2 dias
  
  

• Alimentos preparados e cozidos: cerca de 3 dias
  
  

• Leite: até 3 dias após aberto
  
  

• Iogurte: até 1 semana
  
  

• Queijos frescos: até 5 dias
  
  

• Queijos curados: 2 a 3 semanas
  
  

• Ovos: até 3 semanas
  
  

• Grãos cozidos: cerca de 4 dias