Neste sábado tem o Belém Beer & Burger Fest, a parceria do Black Dog English Pub e hamburguerias contará com barracas das marcas The Nine, Black Burger, Oito Meia Zero, Hermanos TF e Brigaderie. E é claro, chope da tradicional Amazon Beer e cervejas exclusivas do Black Dog estarão à venda, além dos destilados da casa, como o famoso Jägermeister.
De acordo com Iuri Fernandes, sócio do Black Dog English Pub, a articulação com as outras empresas já vem sendo feita a algum tempo e o evento vai ocupar metade da quadra da rua Bernal do Couto, dando um bom espaço para o público transitar, percorrer as barracas e curtir as atrações musicais, que se apresentarão na calçada. O som da noite fica responsável pelas bandas Molho Negro e Blind For Giant. O som mecânico fica por conta dos Djs Bernardo Pinheiro e Azul.
À frente do The Nine, Thiago Sá divide a organização do evento com os sócios do pub e acredita que o B B & B Fest é uma oportunidade de popularizar o negócio, além de uma chance dele e de outros criadores de burgers trabalharem juntos. “Vamos mostrar o quanto podemos agregar a nossa cidade, trazendo uma opção de lazer, cultura e entretenimento”, diz.
Para quem está curioso sobre o que vai poder degustar nesse sábado, as marcas prepararam surpresas. Thiago conta que o The Nine faz uma culinária de fusão capaz de agregar ingredientes técnicas e contextos regionais a um prato global que é o sanduíche. A hamburgueria apresentará dois sanduíches no evento: o Selvagem, feito de Burger bovino, com muçarela de búfala, saladinha de jambu e o molho arubé; e o Delírio Amazônico, com Burger de maniçoba, molho á base de redução da maniva e muçarela de búfala.
A relativamente jovem Oito Meia Zero, inova com os seus burgers feitos a vapor e vai servir no evento o Montana, feito com duas carnes bovinas de 90g, saladinha delícia e molho barbecue João Andante (especialidade da casa, feito à base do Johnnie Walker Red Label) e cream cheese; e o Missouri, de pernil de porco, com temperos levemente apimentados, molho João Andante e super cebola temperada e crocante. Já o Black Burger vai preparar o Big Jagger, com burger bovino recheado com dois queijos (muçarela e queijo prato), tiras de calabresa defumada e acebolada. E ainda tem o Black Dog – homenageando o pub! – sanduíche no pão baguete com fraldinha desfiada na cerveja Guinness, salada de repolho colorida e farofa de bacon.
À frente do Hermanos TF, o Chef Roberto Hundertmark prepara um leitão tradicional, com salada de repolho roxo, e o sanduíche de carne braseada, feito com a carne cozida no bacon, acompanhado de picles caseiro de cebola roxa. Acompanhando a dupla, maionese caseira, molho de pimenta e chimichurri. E de sobremesa, a Brigaderie traz brownies recheados e casquinha de sorvete recheados.
Serviço:
Belém Beer & Burger Fest. Neste sábado, 25 de outubro, das 14 às 22 horas, em frente ao Black Dog English Pub (Rua Bernal do Couto, 791). Informações: 3038-9542 ou nas redes sociais do @blackdogenglishpub
